A cuatro días del cierre de los Juegos Suramericanos Santa Fe 2026, el sector gastronómico de Rafaela comienza a hacer un primer balance de lo que significó la llegada de deportistas, delegaciones, periodistas y visitantes de distintos países. Si bien el movimiento no se concentró durante toda la jornada, los restaurantes reconocen un incremento de la actividad, especialmente durante las tardes, las noches y los fines de semana.
Uno de los establecimientos consultados comenzó a prepararse con anticipación, a partir de las expectativas que generaba el evento y del trabajo realizado junto a CAPHREBAR. La propuesta fue incorporar un menú que representara a Rafaela y la región, con una combinación de pastas y bagna cauda como una alternativa vinculada a la gastronomía local.
La iniciativa buscó ofrecer algo diferente a los platos que podían encontrarse en otras sedes de los Juegos. Sin embargo, la respuesta fue variada. Algunos visitantes se animaron a probar la propuesta, mientras que otros optaron por platos más conocidos, como milanesas, ensaladas y pastas tradicionales.
“Nos sorprendió para bien la cantidad de gente que vino, gente de afuera”, señalaron desde el restaurante, donde también destacaron la presencia de deportistas que llegaron a festejar sus resultados, incluso con medallas de oro obtenidas durante la competencia.
El movimiento, de todos modos, tuvo características particulares. Durante buena parte del día, muchos de los visitantes permanecen en los escenarios deportivos, por lo que el impacto en los restaurantes se percibe principalmente cuando terminan las competencias. Las tardes y noches, además de los fines de semana, fueron los momentos de mayor actividad.
Entre las jornadas destacadas mencionaron los días de los Fan Fest y, especialmente, en el que se presentó «Cacho» Deicas.
Otro de los cambios observados fue la llegada de visitantes con hábitos gastronómicos diferentes. Algunos turistas y deportistas comenzaron el día desayunando en los restaurantes antes de dirigirse a las competencias. Entre los pedidos aparecieron desayunos con omelettes, salchichas, chorizos e incluso bife de chorizo o lomo durante las primeras horas de la mañana.
“Uno quiere hacerlo bien, quedar bien con esa gente. Porque a nosotros nos sirve que venga”, explicaron desde el sector, al remarcar que algunos visitantes regresaron durante varios días consecutivos.
Los Juegos también generaron una mayor interacción entre los comercios y quienes llegaron a la ciudad. En algunos locales se incorporaron individuales, manteles y elementos con información turística sobre Rafaela, los escenarios deportivos y las distintas actividades. También se utilizaron códigos QR para acceder a información sobre competencias, medallero, lugares para comer, sitios para visitar y programación de los Fan Fest.
Según explicaron, la herramienta permite además consultar la oferta gastronómica de la ciudad y encontrar establecimientos según el tipo de comida buscada, como pastas, carnes o cafeterías.
En cuanto al consumo, desde el sector señalaron que el ticket promedio “se levantó un poquito”, principalmente durante los fines de semana. También hubo un incremento de la actividad durante los mediodías y las noches de los días de semana, aunque en menor medida que durante los momentos de mayor concentración de público.
La llegada de visitantes también representó un desafío en materia de organización. Los restaurantes debieron adaptar personal, propuestas y horarios sobre la marcha, especialmente frente a una demanda difícil de dimensionar previamente.
“Uno por ahí no sabe bien cómo prepararse”, explicaron, al señalar que la presencia de personas de diferentes países hacía difícil anticipar qué tipo de consumo iban a tener.
Más allá del impacto inmediato, desde la gastronomía local también plantearon la importancia de aprovechar las obras y la infraestructura que quedarán en Rafaela una vez finalizados los Juegos. En particular, destacaron el potencial de los nuevos espacios deportivos para atraer futuras competencias, entrenamientos y delegaciones.
La posibilidad de que la ciudad pueda consolidarse como un lugar de entrenamiento para selecciones y deportistas aparece, en este sentido, como uno de los principales desafíos hacia adelante. “Ojalá que esto no se desaproveche”, plantearon desde el sector.
También valoraron el movimiento generado en otros rubros comerciales y la circulación de visitantes por distintos sectores de la ciudad. La presencia de turistas con camisetas de distintos países, bicicletas y grupos recorriendo Rafaela comenzó a formar parte de la postal cotidiana durante estos Juegos.
A cuatro días del cierre, el balance gastronómico es de una actividad que, aunque no se tradujo en un movimiento constante durante todo el día, sí permitió incrementar el consumo en momentos puntuales y generó nuevas experiencias para los comercios locales.
“Creo que está siendo una buena anfitriona”, fue la evaluación expresada desde uno de los restaurantes consultados, en referencia a la ciudad y a la recepción de los visitantes que llegaron con motivo de los Juegos Suramericanos.
Fuente: Rafaela Noticias
