La nutricionista Virginia Borga explicó cómo influye la alimentación en el envejecimiento saludable y destacó la importancia de equilibrar el consumo de proteínas, prevenir enfermedades y sostener la autonomía.
Cada vez vivimos más años y, frente a este escenario, el desafío ya no pasa solamente por aumentar la expectativa de vida, sino por llegar a edades avanzadas con buena salud, autonomía y calidad de vida. En ese contexto, la alimentación cumple un rol fundamental.
La doctora en Ciencias de la Salud y nutricionista Virginia Borga analizó las últimas investigaciones sobre longevidad y alimentación durante una entrevista en “Hoy por Hoy” y puso el foco en uno de los nutrientes que actualmente ocupa un lugar central: las proteínas.
Proteínas: ni exceso ni déficit
Borga explicó que un estudio realizado sobre más de 200.000 personas puso en discusión la idea de que consumir grandes cantidades de proteínas necesariamente favorece la longevidad.
“En realidad tiene que ser un equilibrio”, señaló la especialista, quien indicó como referencia general un consumo de aproximadamente un gramo de proteína por kilo de peso corporal por día, priorizando las fuentes de alto valor biológico.
Entre ellas mencionó principalmente huevos, carnes y lácteos. Sin embargo, remarcó que la alimentación debe ser variada y que no resulta recomendable consumir todos los días las mismas fuentes de proteínas.
La cantidad necesaria también depende de las características de cada persona. La nutricionista destacó que actualmente se habla cada vez más de “nutrición de precisión”, que contempla factores como la actividad física, el descanso, el contexto y la historia personal.
En términos generales, Borga señaló que uno o dos huevos por día pueden ser adecuados, aunque las necesidades individuales deben determinarse de acuerdo con cada caso.
Preparar el cuerpo para vivir más
La especialista sostuvo que la alimentación durante las distintas etapas de la vida tiene consecuencias sobre la salud en la vejez. Por eso, frente a una mayor expectativa de vida, consideró fundamental preparar el organismo para esos años.
Entre las principales recomendaciones mencionó evitar el sobrepeso y la obesidad y prevenir enfermedades crónicas no transmisibles como la hipertensión y la diabetes.
“Vamos a vivir más años y vamos a vivir más años con la patología que tengamos”, explicó, al advertir que muchas de las enfermedades que se desarrollan a lo largo de la vida pueden acompañar a las personas durante la vejez.
También destacó la importancia de prevenir procesos inflamatorios y mencionó el interés creciente de la ciencia por el consumo de omega-3, especialmente en relación con patologías como la artritis y la artrosis.
Omega-3: la importancia de no automedicarse
Respecto de los suplementos de omega-3, Borga explicó que pueden ser útiles en determinados casos, pero remarcó que su consumo debe estar indicado por un profesional.
“Hay que ver bien específicamente la cantidad del aporte”, señaló. Por eso recomendó realizar una evaluación médica y nutricional y, cuando corresponda, estudios de laboratorio para determinar qué necesita cada persona.
La especialista advirtió además sobre la automedicación y sobre la información disponible en internet y las herramientas de inteligencia artificial. Según explicó, las recomendaciones pueden estar sesgadas o no contemplar las necesidades particulares de quien realiza la consulta.
El objetivo: llegar a la vejez con autonomía
Más allá de los nutrientes y las pautas alimentarias, Borga puso el foco en un concepto central para el futuro: la autonomía.
La especialista planteó la necesidad de pensar desde ahora cómo queremos llegar a edades avanzadas y trabajar para evitar la dependencia de otras personas. En ese sentido, señaló que incluso quienes tienen hijos deben procurar conservar su autonomía, teniendo en cuenta que las nuevas generaciones también tendrán sus propias responsabilidades y proyectos.
Además, destacó el valor de los vínculos sociales. Reunirse con personas de la misma edad, con gente más joven y sostener actividades compartidas también forma parte de un envejecimiento saludable.
“Hace muy bien”, sostuvo Borga al referirse a la importancia de las relaciones interpersonales y de evitar el aislamiento.
¿De qué sirve vivir más si no es con calidad?
Durante la entrevista también surgió una problemática que excede estrictamente a la alimentación: las condiciones económicas y sociales necesarias para atravesar la vejez con bienestar.
“¿Para qué llegar a los 100 si seguimos padeciendo a los 80?”, fue uno de los interrogantes planteados durante la conversación. En ese sentido, se destacó que vivir más años no necesariamente significa vivir mejor si no existen condiciones que permitan acceder a una alimentación adecuada, atención sanitaria, vínculos sociales y posibilidades de desarrollar una vida activa.
Para Borga, el desafío de la longevidad implica preparar no solamente a las personas, sino también a la sociedad para un escenario en el que cada vez habrá más adultos mayores.
Fuente: Rafaela Noticias
