El Instituto Provincial de Estadística y Censos (IPEC) dio a conocer el Índice de Precios al Consumidor de Santa Fe (IPC_SF) correspondiente a junio de 2026. De acuerdo con el informe oficial la que accedió Rafaela Noticias, el nivel general de precios registró un incremento mensual del 1,7% con respecto al mes anterior.
Con este resultado, la inflación santafesina acumuló un alza del 17,1% en lo que va del año (en comparación con diciembre de 2025) y registró una variación interanual del 33,9% frente a junio de 2025.
Estos números consolidan la tendencia a la baja en la provincia, ubicándose dos décimas por debajo del índice de inflación nacional (1,9%) y marcando el registro mensual más bajo para el territorio santafesino desde agosto de 2025.
Vivienda y salud al frente de los aumentos sectoriales
Al analizar el comportamiento de los distintos capítulos que componen la canasta de consumo durante el mes de junio, el IPEC detalló que las subas estuvieron lideradas por servicios públicos, esparcimiento y atención médica:
- Vivienda y servicios básicos: Encabezó los incrementos mensuales en la provincia con una suba del 3,0%.
- Esparcimiento: Registró una variación del 2,5% respecto al mes anterior.
- Atención médica y gastos para la salud: Presentó un aumento del 2,3%.
- Otros bienes y servicios: Subió un 2,0% en el transcurso de junio.
- Equipamiento y mantenimiento del hogar: Se ubicó en consonancia con la media general, anotando un 1,7%.
- Transporte y comunicaciones: Tuvo un alza moderada del 1,5%.
- Alimentos y bebidas: El rubro de mayor peso en la canasta familiar avanzó un 1,3%.
- Educación: Registró un incremento leve del 0,9%.
- Indumentaria: Fue el sector con menor variación mensual, mostrando un 0,8%.
Alimentos y bebidas: menor ritmo, pero con alta incidencia
Aunque el rubro Alimentos y bebidas aumentó un 1,3% (por debajo del promedio general), por su volumen e importancia continuó siendo el capítulo de mayor incidencia en el resultado final del índice, aportando 0,44 puntos porcentuales al 1,7% mensual. Le siguieron en peso Vivienda y servicios básicos (con una incidencia de 0,34%) y Transporte y comunicaciones (con 0,31%).
Dentro del análisis de precios medios de los alimentos relevados en los comercios santafesinos, se evidenciaron comportamientos muy dispares debido a factores estacionales y de mercado:
Las principales subas: El tomate redondo lideró de forma absoluta los aumentos con un salto del 19,6% (alcanzando un precio medio de $3.529,95 por kilo). Le siguieron el agua sin gas en botella de 1,5 litros con un aumento del 4,3%, el queso sardo con una suba del 4,0% ($24.807,93 por kilo), la harina de trigo común con un 3,8% ($1.053,02 el kilo), y la leche fresca entera en sachet con un alza del 3,6% ($2.065,28 por litro). El pan francés tipo mignon aumentó un 1,4% ($3.345,65 el kilo).
Las mayores bajas: En contrapartida, la naranja registró un fuerte descenso estacional del -17,3% (cotizando a $1.538,79 por kilo). También marcaron retrocesos la lechuga con una caída del -9,4% ($4.972,98 por kilo), la banana con un -4,9% ($2.768,17 el kilo), y el tradicional corte de asado, que experimentó una baja del -1,3% ($21.784,99 el kilo).
El proceso de desinflación gradual en el territorio santafesino se visualiza de forma nítida al repasar la evolución del IPC provincial en los últimos años. Tras el pico inflacionario de fines de 2023 —cuando diciembre llegó a registrar un 27,9% mensual—, el índice comenzó un persistente descenso:
En junio de 2024, la inflación mensual en la provincia se ubicaba en un 4,3% (con un interanual del 277,2%).
En junio de 2025, el índice provincial marcaba un 1,9% mensual (con un acumulado del 40,1%).
Con el 1,7% reportado en junio de 2026, Santa Fe acumula su tercer mes consecutivo de desaceleración y se consolida por debajo de la barrera del 34% interanual (33,9%).
Para confeccionar este informe y procesar los índices de precios en el aglomerado de Santa Fe, el organismo estatal realizó un relevamiento directo de aproximadamente 22.400 precios en alrededor de 1.000 locales comerciales informantes y prestadores de servicios de la provincia.
