Cada 25 de mayo, Argentina conmemora la Revolución de Mayo de 1810, un hecho histórico que marcó el inicio del proceso de independencia del país. Además de los actos oficiales y las celebraciones patrias, la fecha también está atravesada por tradiciones gastronómicas que se repiten año tras año en distintos puntos del país.
En ese contexto, desde Rafaela Noticias salimos a recorrer la ciudad para consultarles a los vecinos cómo viven esta jornada y si el locro continúa siendo el plato elegido para compartir en familia.
El locro, presente en muchas mesas
Entre quienes fueron consultados, varios coincidieron en que el locro sigue siendo una tradición vigente durante el 25 de mayo.
“Se come el locro, se come el locro”, respondió uno de los vecinos al ser consultado sobre el menú patrio.
Otra vecina contó que la fecha suele convertirse en una oportunidad para reencontrarse con sus seres queridos. “Nos reunimos toda la familia, los hijos que viven en distintos lugares, y ahí comemos”, expresó.
También hubo quienes señalaron que mantienen la costumbre, aunque ya no preparan el plato de manera casera. “El locro sí, pero ya no tengo más quien me lo haga que es mi mamá”, comentó una vecina.
Comprar o cocinar: distintas opciones para la fecha patria
A la hora de preparar el plato típico, algunos eligen cocinarlo y otros prefieren encargarlo.
“Normalmente lo compramos”, explicó uno de los entrevistados, mientras que otra persona indicó: “A veces lo pedimos y si no, lo compramos. Pero ese día se come”.
También apareció la versión más liviana del tradicional plato patrio. “Es un locro muy sanito, porque a esta edad me tengo que cuidar”, relató un vecino, quien explicó que prepara una receta “desgrasada” y más suave.
Empanadas, vino y reuniones familiares
Aunque el locro fue el gran protagonista de las respuestas, no todos se mostraron fanáticos del plato. Una mujer afirmó: “Yo no como locro, no me gusta. Para mí el 25 de mayo tendría que ser con empanadas y fritas”.
Más allá del menú elegido, la mayoría coincidió en que la fecha suele compartirse en familia. “Siempre en familia, con los hijos y los nietos”, dijo una de las entrevistadas. Otro vecino agregó: “Siempre con la familia, mis hijos y algún sobrino eventualmente”.
Finalmente, ante la consulta sobre qué no puede faltar en la mesa durante el 25 de mayo, uno de los vecinos respondió entre risas: “Un buen vino”.
